A Moringa oleifera é uma árvore nativa do sul da Ásia e encontrada em todos os trópicos atualmente. Suas folhas foram usadas como parte da medicina tradicional por séculos e o sistema ayurvédico da medicina a associa à cura e prevenção de cerca de 300 doenças.
A moringa, às vezes chamada de "árvore milagrosa", "árvore baqueta" ou "árvore de raiz forte", tem folhas pequenas e redondas que contêm uma quantidade incrível de nutrientes.
Rica em nutrientes
As folhas da moringa são ricas em vitaminas, minerais, aminoácidos essenciais e muito mais. Cem gramas de folhas secas de moringa contêm:
- 9 vezes a proteína do iogurte
- 10 vezes a vitamina A das cenouras
- 15 vezes o potássio da banana
- 17 vezes o cálcio do leite
- 12 vezes a vitamina C das laranjas
- 25 vezes o ferro do espinafre
Antioxidantes em abundância
As folhas da moringa são ricas em antioxidantes, incluindo vitamina C, betacaroteno, quercetina e ácido clorogênico. Descobriu-se que este último, o ácido clorogênico, é capaz de desacelerar a absorção de açúcar nas células e estudos com animais revelaram que ele reduz os níveis de açúcar no sangue.
Níveis mais baixos de açúcar no sangue
A moringa tem efeitos antidiabéticos, provavelmente devido aos compostos vegetais benéficos presentes nas folhas, como o isotiocianato.
Reduz inflamações
Os isotiocianatos, flavonoides e ácidos fenólicos, presentes nas folhas, vagens e sementes da moringa, também têm propriedades anti-inflamatórias.
Manutenção de níveis saudáveis de colesterol (A moringa também tem propriedades de redução do colesterol)
Como consumir?
O chá de moringa é feito com as folhas e carrega todos os benefícios citados acima, podendo ser consumido diariamente por pessoas de todas as idades. Além disso, existem outras formas de consumo relacionadas a seguir.
As folhas podem ser usadas em saladas, refogadas, ou ainda como complemento em pratos quentes. Seu sabor lembra um pouco o agrião e o rabanete, sendo levemente picante. As vagens, saborosas, devem ser cozidas antes de consumidas: cozinha-se e em seguida deve-se abrir a vagem e retirar as sementes que podem, inclusive, ser consumidas torradas.
As flores, assim como as folhas, podem ser usadas em saladas, mas a parte mais nutritiva da planta é a raiz e a casca, que podem ser usados de diversas formas.
Na Índia, por exemplo, usa-se a casca triturada misturada ao sal para o tratamento das dores nas articulações e reumatismo, além de estimulante da digestão e do apetite.
